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Dieta baja en oxalato

INFORMACIÓN GENERAL:

¿Qué es una dieta baja en oxalato? Una dieta baja en oxalato contiene alimentos que son bajos en oxalato. Los oxalatos son sustancias químicas que se encuentran en las plantas comestibles. Algunas personas pueden necesitar el consumo de alimentos bajos en oxalato para ayudar a quitar las piedras de los riñones o para prevenir que se formen. Una piedra del riñón (lito renal) es una masa dura que se forma de los cristales que se depositan en el riñón. Los cristales pueden formarse de oxalato y de otro tipo de químicos. El tipo más común de piedra renal contiene calcio y oxalato o fosfato. Las personas que tienen piedras en los riñones se encuentran en mayor riesgo de formar piedras nuevamente.

¿Cómo puedo agregar alimentos bajos en oxalato a mi dieta habitual? El cambiar lo que come y bebe puede ser difícil al inicio. Usted puede necesitar integrar dichos cambios a su rutina diaria. El seguir una dieta pobre en oxalato puede ayudarle a tratar y a prevenir la formación de otras piedras en sus riñones.

• Mantenga una lista de alimentos permitidos en esta dieta en su cocina para recordarle acerca de la misma.
  
  
• Cargue consigo la lista de alimentos con oxalato para tenerlos en cuenta cuando se encuentre lejos de casa. Dígale a sus familiares y amigos acerca de esta dieta de manera que ellos puedan recordarle acerca de la misma.
  
  
• Pregúntele a su médico, dietista o nutriólogo cualquier duda que tenga acerca de su plan dietético. Un dietista o nutriólogo trabajará con usted para encontrar la dieta correcta para usted. Ellos también podrán darle otras sugerencias para agregar alimentos bajos en oxalato a su dieta habitual.

¿Qué debo evitar comer y beber en una dieta baja en oxalato? El cuerpo absorbe oxalato en grandes cantidades de algunos alimentos más que de otros. Pregúntele a su médico si debe evitar los siguientes alimentos y bebidas:

• Espinacas.
  
  
• Ruibarbo.
  
  
• Remolacha azucarera.
  
  
• Fresas.
  
  
• Nueces (almendras, cacahuates, nuez de nogal, avellas y pacanas).
  
  
• Chocolate.
  
  
• Té (verde, negro, helado o instantáneo).
  
  
• Café.
  
  
• Cola.
  
  
• Salvado de trigo.

¿Qué alimentos debo limitar en una dieta baja en oxalato? Los alimentos que se enlistan abajo poseen más de 10 gramos de oxalato por cada ración de media taza. Su médico le dirá que cantidad de dichos alimentos deberá incluir en su dieta.

• Panes y cereales:
  
  
  • Maíz blanco.
    
    
  • Germen de trigo.
    
    
  • Harina de trigo entero.
  
  
• Frutas:
  
  
  • Bayas (zarzamoras, grosellas, frambuesas negras).
    
    
  • Uvas de concordia.
    
    
  • Pasas rojas.
    
    
  • Ciruelas damascenas.
    
    
  • Cáscara de limones, limas y naranjas.
    
    
  • Mandarinas.
  
  
• Postres:
  
  
  • Pastel de fruta u otros postres que contengan las frutas enlistadas arriba.
    
    
  
  
• Alimentos de proteína:
  
  
  • Habas horneadas con salsa de tomate.
    
    
  • Crema de cacahuate.
    
    
  • Tofu.
  
  
• Vegetales:
  
  
  • Papas dulces.
    
    
  • Sopas de verduras con muchos vegetales.
    
    
  • Habas (cera, legumbres y soya).
    
    
  • Apio.
    
    
  • Verduras de hoja oscura (acelga suiza, endibia, escarola, perejil).
    
    
  • Berenjena.
    
    
  • Puerros.
    
    
  • Calabacín.
  
  
• Bebidas:
  
  
  • Cerveza de barril.
    
    

¿Qué otras guías dietéticas debo seguir?

• Líquidos: Debe consumir muchos líquidos para ayudar a limpiar las piedras de los riñones y para prevenir que se formen nuevamente. Beba de 11 a 13 tazas (de 8 onzas) de líquidos al día. El agua es el mejor líquido para beber. Usted puede necesitar más líquidos si está físicamente activo. Mientras más actividad física realice, mayor cantidad de líquidos necesita su cuerpo. Las personas con síntomas como el vómito, la diarrea y la fiebre también necesitan más líquidos. Las necesidades de líquidos también dependen de la temepratura, de la ropa que viste y de muchos otros factores.
  
  
• Otros cambios en la dieta: Su médico podrá indicarle otros cambios dietéticos para ayudarle a prevenir las piedras en el riñón.

ACUERDOS SOBRE SU CUIDADO:

Usted tiene el derecho de participar en la planificación de sus cuidados. Para ayudar en esta planificación; usted debe informarse acerca de su dieta. De esta manera, usted y sus médicos pueden hablar acerca de sus opciones y decidir el cuidado que se usará durante su tratamiento. Usted siempre tiene el derecho a rechazar su tratamiento.

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Esta información es sólo para uso en educación. Su intención no es darle un consejo médico sobre enfermedades o tratamientos. Colsulte con su médico, enfermera o farmacéutico antes de seguir cualquier régimen médico para saber si es seguro y efectivo para usted.

References and sources